В салат пойдут любые фрукты и ягоды- персики, груши, яблоки, виноград, абрикосы, апельсины, малина, черешня, клубника.
Можно приготовить салат из одного вида фруктов или ягод, но гораздо вкуснее Смешать их. Крупные плоды нарежьте тонкими ломтиками, удалите косточки и смешайте.
Смешайте с сахаром, добавьте, если хотите, орехи. Залейте заправкой, приготовленной из сока лимона, разбавленного водой или другим фруктовым соком.
Для заправки можно использовать сливки, молоко, майонез, сметану, мед, яичные желтки. Сливки, сметану, желтки можно взбить в пену, желтки растереть с сахаром.
Готовый салат охладите и подавайте в вазочках, украсив такими фруктами или ягодами, которых нет в самом салате.
ФРУКТОВЫЙ СУП
Большое яблоко натрите на терке, залейте стаканом кефира или простокваши, перемешайте и по вкусу добавьте сахар. В тарелку положите белые сухарики или гренки.
Такой же суп можно приготовить из протертой клюквы, клубники, малины й других ягод.
Вместо кефира для сладких ягод можно взять свежее молоко.
СУП ИЗ СУШЕНЫХ ФРУКТОВ
1 л воды, 30 г сушеных фруктов, апельсиновая кожура, гвоздика, корица, 3 ложки крахмала, 250 г сметаны, сахар по вкусу.
шеные фрукты вымойте, намочите на ночь в холодной воде.
Добавьте приправы и вскипятите в той же воде, в которой фрукты были намочены.
Протрите через редкий дуршлаг, отсеивающий приправы. Заправьте крахмалом, разведенным в холодной воде, вскипятите и положите сахар, сметану |
